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肉牛育肥牛的原理和办法
时间: 2018-04-27 20:43 浏览次数:
育肥原理 育肥是获得优质的肉牛,并获得最大的经济效益。所谓育肥,就是有必要使日粮养分水平高于保持和正常成长发育所需求的养分,获得较高的日增重,缩短育肥期,使多余的养
育肥原理
  育肥是获得优质的肉牛,并获得最大的经济效益。所谓育肥,就是有必要使日粮养分水平高于保持和正常成长发育所需求的养分,获得较高的日增重,缩短育肥期,使多余的养分在使肌肉成长的一起堆积尽可能多的脂肪,到达育肥的意图。关于幼龄牛,其日粮养分水平应高于保持和正常成长发育的养分需求。关于成年牛,只需高于养分需求即可。 
  不同种类的牛,在育肥期对养分的需求量是有不同的。以去势幼龄牛为例,乳用种类牛所需的养分物质比肉用种类牛要高出10%~20%。 
不同成长阶段的牛,其成长发育的要点不同。幼龄牛以肌肉、骨骼和内脏为成长要点,所以饲猜中蛋白质含量应高一些。 
  成年牛首要是堆积脂肪,所以饲猜中能量应高一些。由于二者增重成分不同,单位增重所需的养分量以幼龄牛最少,成年牛最多。当脂肪堆积到一定程度后,成年牛的生活力下降,食欲减退,饲料转化率下降,日增重削减,有必要及时出栏,避免糟蹋饲料。 
  公牛在丰厚的养殖条件下增重极快,每单位增重平均消耗饲料简直较母牛省10%以上,阉牛则介于公母牛之间,阉牛在养殖水平高的时候较公牛易于堆积脂肪,到达“雪花”肉。由于保持养分需求没有直接产品,所以在育肥过程中,日增重越高,保持消耗的比重越小,则用于增重的比重就越大,能量的运用率也就越高。各种牛用于增重所耗净能相差不大,仅仅是脂肪和肉的增重与骨的增重的不同比例所造成的。因而,如何下降保持能量消耗是肉牛育肥的中心问题之一。 
  各县区及各肉牛育肥场(户)应依据商场需求和牛场所在地的可能条件(饲草料)来决议选用何种牛(年纪、种类、性别),用什么日粮,用什么办法育肥,以获得最大的经济效益。 
育肥办法 
1、“吊架子”育肥  育肥之前,按一般养殖办法让牛正常成长发育,挑选最有利的育肥机遇进入育肥。吊架子期间由于日增重不高,一般农村条件均可到达。例如,向港澳商场出口为方针育肥,要求出栏年纪3岁以下,体重600千克以上。可选用2周岁以下、体重到达380千克以上的架子牛,以日增重1000克育肥3个月即可到达出栏体重。详细方案是,能够运用青草季的最终3个月放牧。每天回圈于夜间每头牛补饲1.5~2千克精料,以便获得700克以上的日增重。第三个月改为舍饲,青草不定量,日补料3千克以便获得900克以上的日增重,依据膘情的改进和体重来决议出栏时期。放牧育肥作用受牧草丰茂、草的质量、放牧行走的间隔和起伏坡度等要素影响,往往不尽如人意。若牛的膘情或体重缺乏,则顺延育肥期。 
  舍饲育肥本钱高,但在相同精料下可较放牧育肥多增重达10%以上。舍饲育肥有三种养殖方式:其一,每日守时上槽两次,下槽放于运动场自在活动、自在饮水(饮水1~2次,拴于舍外);其二,散放养殖,每个小围栏10头牛,自在采食和自在饮水;其三为全天拴系,自在采食和自在饮水,守时补料。我市肉牛长时间育肥的实践证明,以第三种办法最好,由于设备要求低,省工又省地上;在相同粗饲料和精饲料日粮条件下,可较榜首种办法多增重近10%;第二种办法介于两者之间,低于第三种办法,但粗饲料损耗大。 
  运用农副产品与干草、青贮调配育肥,要添加精饲料。秸秆若通过氨化处理可节约精料,到达近乎青草育肥的作用。全粮食白酒糟、豆腐渣、甜菜 渣等,可当作精料用于育肥。一般含籽实壳50%左右的酒糟、醋糟日喂量最高不得超越日粮的25%(按干物质核算),这类渣糟的水分含量变化很大。若按风干物核算,则每喂1千克可节约精料0.2~0.3千克。 
2、一向育肥法  一向育肥法也称为持续育肥法,广泛用于美国、加拿大和英国。运用这种办法,日粮中精料大约占总养分物质的50%以上。犊牛出世后即用高能量以及合作代乳料,使犊牛日增重到达1 000克,使120日龄体重到达180千克以上或7月龄体重到达280千克以上屠宰。这种育肥消耗牛奶和精料较多,非我国消费水平所能接受,但国外多运用此办法,可依据星级旅行饭馆的特殊要求,以销定产。这样出产的肉牛称为“白肉”。
犊牛出世后,随母哺乳或人工抚育。在杰出的补饲条件下,使180日龄体重到达180千克以上,断奶后精料补喂量占日粮35%~45%。到周岁时体重到达400千克以上,即平均日增重在1千克左右,获得优质的肥犊肉牛。其本钱较“白肉”低得多,并且能充分地运用牛的产肉潜力,但仍应以星级旅行饭馆为首要消费对象,以销定产为宜。 
3、成年牛育肥  成年牛育肥的对象是我市培养的西门达尔肉用杂种牛,这类牛成长发育杰出,复膘和添加脂肪的堆积量较大,肉牛的香气味道和嫩度得到较大改进。育肥之前应对育肥牛作全面的健康检查。医治无效的严峻疾病牛、过老且采食困难的牛不用育肥,不然糟蹋饲草料。 
  成年牛育肥需求养分超越保持需求,只有增重即能到达育肥作用。瘦牛的增重以肌肉体积和分量的康复为主,成长脂肪为辅;中等膘情、体质正常的牛,其增重则简直都是脂肪。所以,成年牛育肥最好考虑将来的用途。若用来直接加工肉制品的,则牛不用太肥,避免糟蹋饲料。因而,可采纳低日增重育肥,让其肌肉组织充分康复达中上等膘即屠宰。舍饲需求供应全日粮混合饲料,充分运用优质牧草即可到达育肥意图。并科学地运用氨化秸秆、青干草等调配舍饲,每头牛每天补3~5千克合作料,以获得1200~1400即日增重,即可到达意图。这样育肥大约需2~4个月。 
   若计划作鲜肉出售,则有必要考虑肉牛的嫩度和味道。在规划育肥时,要求获得较高的日增重,使肉变嫩,味道香美。低日增重,不能到达此意图,应按高于1千即日增重组织日粮。例如,全舍饲夏季每天每牛饲喂精饲料4千克以上,冬天补料5千克以上,若结合渣糟类和块根块茎类则更好,可削减精料用量。一般育肥期为2~3个月,当育肥牛到达上等膘情即可出栏。 

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